Crazy Crepes

■開業した理由はなんですか。

クレージークレープスの御殿場店を見た際に、あまりの行列にカルチャーショックを受け、自分の住む街にもクレープを拡めたいと思った。

■他に検討した業界・業種はありますか。

たこ焼き。

■開店までに苦労した事はなんですか。

39種類というたくさんの商品レシピを覚える事。

■開業の成功した理由はなんですか。

スーパーバイザーの指導を含め、飲食業未経験でも出来るシンプルオペレーション、POPな店舗デザイン、どんな場所にでも出店出来るバリエーション豊富な店舗形態、豊富なクレープメニュー、他クレープ店に較べ圧倒的な低投資。

■開業後の苦労した事はなんですか。

お客様にリピーターになってもらうこと。

■開業して良かった事はなんですか。

お客様からの「おいしかったよ」の一言。

■この業界の利点はなんだと思いますか。

粗利率が高い事。

■クレープの良い点はなんですか。

通年で安定した売上が見込める、子供から大人まで幅広い客層を対象としていること。